Der Tiroler Jahrling

Bio Jungrind aus Mutterkuh Haltung vom Aunerhof

Der Jahrling ist ein Jungrind aus der Mutterkuhhaltung. Die Tiere wachsen artgerecht am Bauernhof heran, so wie es ihrer Natur seit Jahrtausenden entspricht. Sie ernähren sich vorwiegend von Muttermilch, erst später fressen sie etwas Heu und Gras dazu. In der natürlichen Haltung und Fütterung liegt das Geheimnis der hervorragenden Fleischqualität. Das Fleisch ist jung, zart, saftig und leicht und damit sehr bekömmlich.

Neun bis zwölf Monate alt wird ein Tiroler Jahrling. Das Fleisch vereint alle positiven Eigenschaften von Kalbfleisch und dem klassischen Rindfleisch. Dunkelrosa, zart und feinfaserig ist das Fleisch vom Jahrling. Die feine Marmorierung bürgt für den hervorragenden Geschmack und die Saftigkeit. Der geringe Fettanteil macht das Fleisch leicht verdaulich und mit den Vitaminen und dem Eiweiß zu einem wertvollen Lebensmittel. Ein wichtiges Qualitätsmerkmal ist die optimale Reifung. Zum richtigen Zeitpunkt kommt das Fleisch vom  Jahrling erst nach einer kontrollierten Reifung in den Verkauf. Damit erhalten Sie ein Lebensmittel, das die höchsten Qualitätsanforderungen erfüllt.

Vielseitigkeit die überzeugt

Das Fleisch vom Jahrling ist hervorragend für die einfache Zubereitung geeignet und hat seine Vorzüge in den vielseitigen Möglichkeiten der Verwendung. Das Fleisch eignet sich für alle Garmethoden vom Kochen, über Braten, Schmoren, Dünsten und ist ideal für die schnelle Küche. Kurz gebraten entfaltet es sein besonderes Aroma. Ihre kreativen Kochkünste sind gefragt. Die vielseitigen Möglichkeiten der Zubereitung überzeugen den Hobbykoch genauso wie den Profikoch. Ob Sie ein Festmenü oder ein schnelles Mahl bereiten – der Jahrling ist jedenfalls ein heißer Tipp.

Kontrolle

Das streng kontrollierte Bio-Jungrindfleisch  vom Aunerhof ist immer ein Genuss. Die artgerechte Haltung und die biologische Fütterung der Tiere sind gesetzlich in der EU-Verordnung 2092/91 verankert und werden von der  unabhängigen, staatlich autorisierten Kontrollstelle AT BIO-701kontrolliert.